Fromage de langues de porc en gelée

Name: Fromage de langues de porc en gelée
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 48 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 langues de porc fraîche; 1 court-bouillon; cornichons; échalote; persil

Plat

4 parts

18 min

1 h 30 m

moyen

163 Kcal

(4.7/5 - 3 votes)
14

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Ingrédients

2 langues de porc fraîche
1 court-bouillon
cornichons
échalote
persil

Préparation

Préparez un court-bouillon bien relevé (oignon, clou de girofle, vin blanc, sel, poivre, rondelles de carotte, laurier, thym) et faites-y cuire les langue 1 h 30.
Débarrassez la peau blanche et coupez les langue en rondelles.
Déposez les dans un saladier avec 1 échalote coupée en rondelles, des rondelles de carotte du court-bouillon, du persil, salez et poivrez au moulin.
Préparez la gelée comme indiqué sur le sachet avec 50 cl de court-bouillon et versez dans le saladier pour couvrir totalement les langues.
Laissez refroidir a température ambiante puis au réfrigérateur.
Servir avec des pommes de terres (rattes) tièdes cuites à l'eau.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 163Kcal

Glucides: 1.7g
Lipides: 10.8g
Gras sat.: 3g
Protéines: 14.5g
Fibres: 0.2g
Sucre: 0.4g
ProPoints: 4
SmartPoints: 4

Information nutritionnelle pour 1 portion (185g)

Sans sucre ajouté

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Questions:

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