On commence par faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau. Une fois qu'elles sont bien tendres, on les réduit en purée en les écrasant à la fourchette.
On ajoute aussitôt le fromage râpé puis la crème et on mélange bien. On assaisonne selon le goût ; sel, poivre, muscade et piment d'Espelette.
On bat les oeufs en omelette puis on les ajoute dans la préparation. On mélange bien pour les incorporez complètement. On ajoute ensuite la farine.
On découpe assez finement le poireau et le poivron qu'on incorpore à la préparation.
Enfin, on cisaille le persil et on hache une petite gousse d'ail qu'on ajoute au mélange.
On place la préparation au frais pendant une heure.
Puis on fait cuire dans une poêle huilée bien chaude, en petite portion pour faire des petites galettes.
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Commentaires des membres:
Excellente recette a faire et a refaire en famille .
j'ai du en refaire pour mes amis de travail elles ont très bien apprécier .