GÂTEAU CHOU-FLEUR / BROCOLIS / CAROTTES

Name: Gâteau chou-fleur / brocolis / carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1chou-fleur; des brocolis et des carottes; 3 briquettes de crème de soja; lait de soja; sel; poivre; épices au goût; agar-agar

Plat

2 parts

15 min

25 min

facile

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Ingrédients

1chou-fleur
des brocolis et des carottes
3 briquettes de crème de soja
lait de soja
sel
poivre
épices au goût
agar-agar

Préparation

Cuire les légumes à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Séparément, les réduire en purée et assaisonner chaque purée selon le goût.
Dans une casserole, porter à ébulition la crème de soja et rajoutez-lui l'agar-agar dilué dans un verre de lait de soja.
Laisser cuire une minute et rajouter sur les légumes .Mélanger bien chaque purée de légume pour qu'elle soit bien onctueuse.
Dans un moule à gateau en silicone, verser les différentes purées en couches superposées et laisser refroidir la préparation à température ambiante.
Préparer une sauce tomate et mixer jusqu'à l'obtention d'un coulis onctueux. Assaisonner et réserve.
Au moment de servir , découper des parts de gâteau et napper du coulis de tomate , froid ou chaud.
Accompagné d'une salade de riz.