Ptitchef

GNOCCHI aux FRUITS de MER

Plat
6 parts
10 min
20 min
facile
426 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Hacher les échalotes et les faire suer dans un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes à couvert avec un peu de sel.
  • Ajouter les fruits de mer et laisser revenir à feu vif jusqu'à évaporation de l'eau rendue.
  • Ajouter le vin blanc, le safran, le fumet de poisson et laisser mijoter à petit feu et à couvert pendant 10 minutes.
  • Incorporer enfin la crème, saler et poivrer et laisser frémir quelques instants, pour que la sauce devienne onctueuse.
  • Entre temps mettre de l'eau à bouillir et faire cuire les pâtes al denté.
  • Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce.
    Servir immédiatement dans des assiettes chaudes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 426Kcal
  • Glucides: 37.3g
  • Lipides: 19.4g
  • Gras sat.: 10.5g
  • Protéines: 19.8g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 4.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
Information nutritionnelle pour 1 portion (251g)
Sans sucre ajouté


Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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