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Recette de gnocchis
Recette de pâtes
Gnocchi aux fruits de mer
GNOCCHI aux FRUITS de MER
Préparation
Hacher les échalotes et les faire suer dans un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes à couvert avec un peu de sel.
Ajouter les fruits de mer et laisser revenir à feu vif jusqu'à évaporation de l'eau rendue.
Ajouter le vin blanc, le safran, le fumet de poisson et laisser mijoter à petit feu et à couvert pendant 10 minutes.
Incorporer enfin la crème, saler et poivrer et laisser frémir quelques instants, pour que la sauce devienne onctueuse.
Entre temps mettre de l'eau à bouillir et faire cuire les pâtes al denté.
Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce. Servir immédiatement dans des assiettes chaudes.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 426Kcal
Glucides: 37.3g
Lipides: 19.4g
Gras sat.: 10.5g
Protéines: 19.8g
Fibres: 3.2g
Sucre: 4.2g
ProPoints: 11
SmartPoints:
14
Information nutritionnelle pour 1 portion (251g)
Accord vin : Que boire avec ?
Meursault
Bourgogne, Blanc
Pouilly Fumé
Centre - Val de Loire, Blanc
Languedoc blanc
Languedoc-Roussillon, Blanc
Questions:
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