Gnocchi irrésistibles, façon carbonara

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Plat

2 parts

facile

25 min

468 Kcal

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Succulent, la sauce aux œufs nappe parfaitement les gnocchi, à refaire dès que l'envie se représente!

Ingrédients

• 1 paquet de gnocchi
• 2 jaunes d’oeufs
• 4 tranches de jambon de parme
• poivre noir du moulin
• parmesan

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Préparation

• Couper le jambon de parme en fine lanières.
  Les faire revenir à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
• Essorer sur du papier absorbant. Réserver.
• Faire cuire les gnocchi comme indiqué sur la paquet.
• Battre les jaunes d’œufs dans un saladier, y ajouter 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson. Bien mélanger.
• Verser les gnocchis dans la saladier, mélanger à la sauce aux œufs.
• Mettre les gnocchis dans une assiette creuse, recouvrir du jambon grillé, de parmesan et d'un grand tour de moulin à poivre.

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