Couper les aubergines dans le sens de la longueur et les faire dégorger 1 heure avec du gros sel. Faire revenir 5 minutes les oignons hachés les aromatiser avec 3 gousses d’ail écrasées le thym et ajouter l’agneau.
Faire revenir 10 minutes. Ajouter les quatre tomates pelées et coupées en gros quartiers une pincée de sucre du poivre et du persil haché. Arroser avec le vin blanc.
Cuire à découvert. Faire dorer les tranches d’aubergine à l’huile environ 4 minutes.
Faire un bol de béchamel pas trop liquide la parfumer avec sel poivre et muscade.
Dans un plat à gratin mettre à bord haut mettre une couche d’aubergines une couche de viande et ainsi de suite finir par les aubergines. Verser par-dessus la béchamel saupoudrer de parmesan. Faire gratiner 10 minutes au four.
Gratin parfait : découvrez les secrets d’une texture croustillante et savoureuse
Vous devez absolument tester ces 10 recettes à l’aubergine ! Elles sont vraiment irrésistibles !
On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!
La recette parfaite pour réaliser des Raffaello chez vous en un rien de temps!
Nutrition à base de plantes : quelles sont les 5 macro-tendances pour 2025?
6 recettes irrésistibles à base de pommes de terre pour rendre votre dîner de Noël encore plus spécial!
