Couper les pommes de terre, les endives, le jambon et le blanc de dinde avec la grosse grille. Couper l'oignon avec la grille fine.
Faire cuire 10 minutes les pommes de terre dans de l'eau salée. Faire fondre une noisette de beurre avec le miel et le jus de citron, ajouter les endives et cuire 10 minutes.
Préparer la béchamel, dans le mode d'emploi du livret de mon blender il y a une astuce géniale.
La béchamel rapide :mettre le lait, le beurre et la farine le sel et le poivre dans le blender, mixer 10 secondes. Verser dans une casserole et faire cuire. Pas un grumeau, pas de fatigue, bref, à retenir.
Dans un plat allant au four mettre les pommes de terre égouttées,.
Répartir dessus jambon et blanc de dinde, puis les endives.
Couvrir avec la béchamel, ajouter le gruyère râpé, passer au four à 180° pendant 30 minutes.
Le jambon sec et ses différentes facettes
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