Gratin de blettes au lait de coco

Préparation

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  Faire revenir les oignons émincés dans l'huile de tournesol, ajouter les feuilles de blettes coupées en lanières et les côtes en petits morceaux, prolonger la cuisson à feu assez vif durant 15 minutes sans cesser de remuer.
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  Ajouter l'ail haché, les feuilles de menthe ciselées, saupoudrer avec la farine et bien mélanger.
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  Ajouter le lait de coco, saler et poivrer. Bien mélanger, couvrir et faire cuire à feu doux durant 45 minutes.
• Ajouter un peu de lait en cours de cuisson, si cela est nécessaire.
• Verser cette préparation dans un plat huilé, parsemer le fromage râpé et faire gratiner au four durant 10 minutes.
• Servir ce gratin de blettes au lait de coco bien chaud et accompagné de salade.