Name: Gratin de brocolis aux lardons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de brocolis; 30 g de beurre; 30 g de farine; ½ litre de lait; 120 g de gruyère râpé; 20 cl de crème fraîche; 1 pincée de noix de muscade râpée; 1 oeuf; 100 g de lardons

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Ingrédients

1 kg de brocolis
30 g de beurre
30 g de farine
½ litre de lait
120 g de gruyère râpé
20 cl de crème fraîche
1 pincée de noix de muscade râpée
1 oeuf
100 g de lardons

Coût estimé: 5.88€ (2.94€/part)

Préparation

Détaillez le brocoli en bouquets. Jeter le tronc.
Cuire les bouquets de brocoli 5 minutes à l'autocuiseur ou 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter.
Pendant ce temps, faire dorer les lardons à la poêle. Les déposer ensuite sur du papier essuie-tout.
Préparez la béchamel. Pour cela, faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine avant que le beurre ne soit coloré et remuer vivement.
Hors du feu, incorporer le lait en battant au fouet. Remettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
Hors du feu à nouveau, incorporer la crème, l'oeuf, la muscade, les lardons et 100 grammes de gruyère râpé.
Beurrez un plat à gratin pyrex. Déposer les bouquets de brocoli et verser la sauce.
Parsemer avec le reste du gruyère râpé. Mettre à four chaud à 180° pendant 20 minutes.