Emincez le saumon en lamelles fines. Disposez tous les ingrédients devant vous ainsi qu'un moule à tarte à bord haut.
Commencez par mettre dans le moule quelques lamelles de saumon, un peu de béchamel et du Saint Morêt, ciselez un peu de ciboulette, salez et poivrez à convenance. Recouvrez de 2 crêpes.
Continuez à alterner ainsi saumon, béchamel, Saint Morêt, ciboulette et crêpes et terminez par une crêpe sur laquelle vous étalerez le reste de béchamel et parssemmer une poignée d'emmental râpé.
Enfournez pour 25 minutes puis 5 minutes en mode grill.
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