Gratin de légumes

Name: Gratin de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: courgettes, aubergine, tomate, poivrons, oignon; sel et poivre; 3 oeufs environ; fromage râpé et crème fraiche; 2 poignées de riz

Un gratin simple remplie de saveur, qui change des gratins à la béchamel. Vous pouvez le faire avec divers légumes.

Plat

4 parts

15 min

20 min

facile

(5/5 - 1 vote)
1
29

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Ingrédients

courgettes, aubergine, tomate, poivrons, oignon
sel et poivre
3 oeufs environ
fromage râpé et crème fraiche
2 poignées de riz

Préparation

Faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive
A mi cuisson, ajouter le riz
Laisser cuire à couvert
Quand les légumes sont fondants, verser dans un plat à gratin
Ajouter les œufs battus en omelette avec la crème fraiche et le fromage râpé. Saler, poivrer et enfourner

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Commentaires des membres:

Riton, 15/10/2019

J'ai réalisé cette recette avec des aubergines (cuites préalablement à la cocotte 3 minutes), oignons, courgettes, poivrons et tomates. J'ai remplacé le riz par du boulgour. Le résultat est délicieux.
Facile, pas trop long et excellent !

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Réponse Ptitchef:

Génial pour faire le plein de légumes et de poisson !

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