Gratin de pâtes au chou-fleur, façon bolognaise **

Préparation

• Nettoyer le chou-fleur et le précuire à la vapeur.
• Détailler la carotte et le céleri en petits dés. Les faire revenir avec la viande hachée. Ajouter la purée de tomates et bien mélanger. Assaisonner.
• Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
  Préparer une béchamel légère en mélangeant la maïzena et le lait.
• Cuire à feu doux jusqu'à épaississement sans cesser de remuer.
• Mélanger la viande avec la béchamel. Ajouter les pâtes puis le chou-fleur. Mélanger et mettre le tout dans un plat passant au four. Parsemer de gruyère râpé.
• Enfourner 15 minutes. à 180°C.