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GRATIN DE POISSON ET FRUITS DE MER
Préparation
Préchauffer le four à broil.
Dans une casserole, mélanger la crème et le fumet de poisson. Ajouter les échalotes, les crevettes et les pétoncles.
Porter à ébullition à feu moyen. Ajouter la goberge hachée et les champignons. Faire cuire 1 à 2 minutes de plus.
Répartir la préparation dans quatre plats à gratin.
Couvrir de fromage et faire gratiner au four.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Meursault
Bourgogne, Blanc
Pouilly Fumé
Centre - Val de Loire, Blanc
Graves blanc
Bordeaux, Blanc
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