On commence par détailler en bouquets le brocoli que l'on fait cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée.
On pèle et tranche finement les pommes de terre. On émince l'échalote.
Quand le brocoli est cuit, on l'égoutte.
Quand le brocoli est cuit, on l'égoutte. Puis on prépare les gratins dans 4 plats individuels ; on place dans le fond les bouquets de brocoli, on parsème dessus l'échalote émincée.
On place sur le tout les tranches de pommes de terre. Et on termine par le reblochon coupé en tranches épaisses.
Dans un bol on mélange la crème avec un peu de sel, du poivre et du cumin.
On verse sur le gratin et on place au four à 190°pour 35 minutes.
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