Gratin de potiron à la canelle et sésame

Préparation

• Peler et couper les pommes de terre en dés, les cuire dans de l'eau salée.
• Enlever la peau du potiron et le couper en gros dés.
• Émincer l'oignon, préchauffer le four (th 7 ) 210°.
• Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec 20 g de beurre.
• Ajouter le potiron, la cannelle, le sel, le poivre, couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
• Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole et verser la farine en pluie, laisser prendre.
• Incorporer le bouillon froid et laisser épaissir sur feu moyen, sans cesser de remuer, saler, poivrer.
• Lorsque le potiron est cuit, verser la sauce, ajouter les pommes de terre, et tout mettre dans un plat à gratin beurré.
• Parsemer de fromage à raclette et de graine de sésame.
• Faire gratiner 20 minutes, manger chaud accompagné d'une salade verte.