Gratin de quinoa aux poireaux et poisson pané

Ingrédients

Gratin de quinoa aux poireaux :

Pour 4 personnes :

• 2 tasses de quinoa
• 4 tasses d'eau
• 3/4 gros poireaux
• 10 cl de crème fraîche liquide
• huile d'olive
• noix de muscade
• sel
• poivre
• parmesan

Poisson à la panure croustillante :

Pour 2 personnes :

• 2 filets de perche
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe de farine
• 100 g de chapelure
• 100 g de farine de mais
• sel
• huile d'olive