Gratin de quinoa et poireaux

Name: Gratin de quinoa et poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 80 g de quinoa; 1 blanc de poireau; 1/2 cuillère à soupe de mascarpone; 75 ml de lait; muscade; sel; poivre; 30 g de comté; huile d'olive

Plat

4 parts

facile

30 min

109 Kcal

Ingrédients

80 g de quinoa
1 blanc de poireau
1/2 cuillère à soupe de mascarpone
75 ml de lait
muscade
sel
poivre
30 g de comté
huile d'olive

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Rincez le quinoa et faites-le revenir dans un peu d'huile. Versez 160 ml d'eau salée dessus et faites bouillir puis cuire à feu doux environ 15 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
Pendant ce temps dans une poêle, faites revenir le poireau coupez en rondelles dans un peu d'huile couvrir et laisser mijotez 20 minutes en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Préchauffez le four à 180°.
Dans un bol mélangez le mascarpone, le lait, la muscade, le sel et le poivre.
Dans un petit plat à gratin individuel versez le quinoa, recouvrez de la fondue de poireaux, versez le mélange mascarpone-lait puis parsemez de conté râpé. Faites gratiner 15 à 20 minutes.