Hachis parmentier au Jambon

Préparation

• Faites une bonne purée avec les pommes de terres, le lait, la crème liquide et la noix de muscade et un peu de beurre de ferme très peu de sel.
• Coupez votre fond de jambon en morceaux, en enlevant le gras et la couenne, le passer au mixeur.
• Ensuite dans votre plat à gratin mettez :
  Une couche de purée dans le fond, ensuite votre jambon mixé avec un peu de poivre dessus et une couche de purée pour finir par dessus.
• Rajoutez bien du gruyère et mettre quelques noisettes de beurre.
• Au four jusqu'à ce qu'il soit doré thermostat 7 (au gaz).