Keftas d'agneau à la pistache

Plat

4 parts

facile

26 min

469 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ces keftas sont, à la fois tendres et croquants, et sont un vrai délice. C'est si simple!

Ingrédients

• 1 1/4 lb (600 g) d'agneau frais, haché
• 1/2 tasse (60 g) de pistaches non salées, décortiquées et hachées
• 1/2 tasse (45 g) de coriandre fraîche, hachée
• 1 cuillère à thé de cumin moulu
• 1 pincée de cannelle moulue
• 2 échalotes vertes, hachées
• 1 cuillère à thé de sel fin
• 1 citron, zeste et jus
• 1/2 tasse de chapelure (sans gluten)
• 1 oeuf
• poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Vous allez aimer

Tajine d'agneau aux pruneaux (étapes et vidéo)

Préparation

• Préchauffer le BBQ à température élevée ou le four à "broil".
• Combiner tous les ingrédients dans un grand saladier, à l'exception de l'huile, et mélanger jusqu'à consistance homogène.
• Façonner la préparation en forme de petites saucisses, puis enrouler autour des brochettes de bois préalablement trempées dans l'eau pendant 30 minutes.
• Badigeonner les keftas d'huile et cuire sur le BBQ environ 7 à 8 minutes de chaque côté. On peut les servir sur des pains pitas grillés et les accompagner de sauce au yogourt (tzatziki).
• Pour la sauce, simplement ajouter de la menthe ciselée, une ou deux gousses d'ail écrasées et du poivre à du yogourt nature. On peut aussi ajouter un petit concombre libanais haché finement.
• Accompagnés d'un riz bazmati et de quelques quartiers de lime.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?