"Krustenbraten" avec sa sauce à la bière & au cumin

Name: "krustenbraten" avec sa sauce à la bière & au cumin
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 épaule de porc préparée par le boucher (si possible Allemand;); 2 oignons; 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne; 1 cuillère à soupe de graines de cumin; 10 cl de bière blonde (ou brune); 2 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel & poivre du moulin

Voici une tentative culinaire d'inspiration germanique. La viande est incroyablement tendre & juteuse et la croûte délicieuse. La sauce au cumin n'est pas mal non plus

Plat

2 parts

15 min

1 h 30 m

facile

363 Kcal

votez maintenant
24

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 épaule de porc préparée par le boucher (si possible Allemand;)
2 oignons
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à soupe de graines de cumin
10 cl de bière blonde (ou brune)
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel & poivre du moulin

Coût estimé: 2.32€ (1.16€/part)

Préparation

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte. Y faire griller le rôti de porc sur toutes ses faces. Enfournez la cocotte pendant 1 heure 20
Lorsque l'épaule est presque cuite, faire revenir les oignons émincés dans une cuillère d'huile d'olive, ajouter la moutarde, le cumin, du sel, du poivre et la bière.
Laisser mijoter 5 minutes à petit feu. La sauce doit s'épaissir un peu.
A la fin de la cuisson déposer l'épaule sur une planche à découper.
Dégraisser le jus du rôti avec la sauce à la bière, puis verser le tout dans une "saucière".
Découper les tranches de rôti, en déposer une dans chaque assiette avec un morceau de croûte grillée (c'est le meilleur) puis verser une cuillère de sauce par dessus, ou à côté.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 362Kcal

Glucides: 6.7g
Lipides: 28.1g
Gras sat.: 5g
Protéines: 17g
Fibres: 1.4g
Sucre: 4.4g
ProPoints: 10
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (177g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Pâte à crêpes à la bière blonde

T Tomaten Quiche

Photos

Krustenbraten avec sa sauce à la bière & au cumin

Krustenbraten avec sa sauce à la bière & au cumin - photo 2

Krustenbraten avec sa sauce à la bière & au cumin - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge

Corbières rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)