Lasagne con carne

Préparation

• La garniture :
  Émincez l’oignon.
• Faites-le revenir dans une grande sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
• Ajoutez le steak haché et faites saisir le tout sur feu assez vif.
• Ajoutez le cumin, le tabasco et le piment. Salez.
• Ajoutez les haricots égouttés et les tomates. Mélangez et laissez cuire à petite ébullition pendant 1h-1h30.
• La pâte à lasagne :
  Versez la farine dans un saladier avec le cumin. Faites un puits et ajoutez-y les œufs.
• Incorporez-les du bout des doigts à la farine, ajoutez l'huile et continuez de pétrir jusqu'à obtenir une boule puis écrasez-la sur le plan de travail plusieurs fois.
• Formez une boule et réservez-la dans un film plastique pendant 2 heures minimum à température ambiante.
• Avant de faire le montage des lasagnes :
  Divisez votre pâte en 3 et aplatissez-les légèrement. Utilisez l'ustensile de l'abaisse de votre machine à pâte.
• Mettez sur l'écart le plus grand (le chiffre le plus petit) et passez la pâte 3-4 fois pour bien la détendre.
• Si nécessaire, farinez légèrement votre pâte. Étalez la pâte jusqu'au cran 4 ou 5 selon l'épaisseur désiré.
• Découpez 1 rectangle ou 1 carré de la taille de votre plat. Renouvelez l'opération 2 autres fois en récupérant les chutes.