Name: Lasagnes a l'indienne
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 escalopes de poulet; 1 courgette; 1 poivron; 1 échalote; 250 ml de crème liquide; 100 ml de lait; 2 grosses cuillères à soupe de maïzena; 2 cuillères à soupe de curry; Sel-poivre-huile d'olives; Gruyère râpé; 4 feuilles de lasagnes

Préparation

Couper les escalopes crues en petits dés.
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olives, faire suer l'échalote en lamelles et incorporer les dés d'escalope. Faire cuire jusqu'à ce que la viande soit à point mais encore tendre. Faire refroidir.
Dans un robot, mixer la viande et l'échalote en filaments et non en purée. Réserver.
Couper la courgette et le poivron en petits dés.
Dans une sauteuse, verser un peu d'huile d'olives et faire cuire les légumes à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres. Compter au moins 30 minutes. Mélanger la viande à cette préparation.
Délayer la maïzena dans le lait et verser le tout dans les légumes. Bien mélanger et poursuivre la cuisson.
Mouiller progressivement avec la crème liquide. La sauce va s'épaissir, si cette sauce est trop épaisse, n'hésitez pas à rajouter de la crème fraîche ou du lait.
Saler, poivrer, et incorporer le curry. Bien mélanger et stopper la cuisson.
Beurrer un plat à gratin, déposer une feuille de lasagne, une feuille de sauce etc... jusqu'à épuisement. Terminer par une feuille de lasagne.
Pour la finition, couler deux bons filets de crème liquide sur la dernière feuille et saupoudrer généreusement de gruyère râpé.
Faire cuire 30 minutes à 180° et 15 minutes à 200°.