Eplucher et émincer l'oignon. Eplucher et couper les carottes en petits morceaux, les pommes de terres en quartier.
Hacher la coriandre. Nettoyer les morceaux de poulet. Faire chauffer l'huile d'olive dans le tajine.
Ajouter les morceaux de poulet, les épices, le sel, le poivre et la moitié de l'oignon haché.
Bien faire revenir le tout pendant environ 5 minutes.
Ajouter ensuite le reste d'oignon, la coriandre et les carottes sur le dessus, couvrir d'eau ou de bouillon de volaille à min hauteur et laisser cuire pendant environ 20 minutes.
Ajouter les pommes de terre puis laisser cuire 15 minutes de plus.
Ajouter les petits pois et laisser cuire 15 minutes de plus ainsi que du sel et du poivre sur le dessus.
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