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Légumes fondants et béchamel à la farine de pois chiche

Name: Légumes fondants et béchamel à la farine de pois chiche
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 chou romanesco; 1 petite gousse d'ail; 2 carottes; 1 échalotte; 1 càs de farine de pois chiche; 1 grand verre de bouillon (celui des légumes par exemple); sel et poivre; 1/2 càc de curry; persil

Assiettes pleines de vitamines et de saveurs. C'est ainsi que m'est venue cette idée de préparer une béchamel avec... de la farine de pois chiche

Plat

2 parts

20 min

10 min

moyen

125 Kcal

(3/5 - 1 vote)
63

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Ingrédients

1/2 chou romanesco
1 petite gousse d'ail
2 carottes
1 échalotte
1 càs de farine de pois chiche
1 grand verre de bouillon (celui des légumes par exemple)
sel et poivre
1/2 càc de curry
persil

Coût estimé: 1.52€ (0.76€/part)

Préparation

Faire cuire le chou romanesco et les carottes selon le mode de cuisson préféré (vapeur, eau bouillante salée...)
Diluer la farine de pois chiche avec le bouillon, faire épaissir sur feu moyen tout en mélangeant puis assaisonner (sel, poivre, curry)
Faire revenir l'ail écrasé et l'échalotte émincée avec un filet d'huile d'olive, ajouter les légumes, remuer, ajouter la béchamel, goutter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire
Servir aussitôt saupoudré de persil ciselé

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