Lolotte, ton lait ribot, t?en fais quoi? ? i : une pâte à tarte moelleuse pour quiche

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Plat

4 parts

facile

1 h 10 m

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Une pâte légère qui contient du ribot et un petit peu moelleuse!

Ingrédients

1) Pour la pâte:

• 75 ml de lait ribot
• 120 g de farine à levure incorporée (ou 120 g de farine + 1 ½ cuillère à café de levure + ½ cuillère à café de sel)
• 1 cuillère à café de levure
• 1 pincée de Cayenne
• 1 pincée de sel
• piment de Cayenne
• 2 cuillère à soupe d'huile

2) Pour la garniture:

• 300 g de mélange de champignons
• ½ boursin
• 1 poignée de lardons fumés
• 100 ml de lait ribot
• 2 oeufs
• thym en poudre
• olives noires

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Préparation

• Préparez la pâte en mélangeant les ingrédients secs puis en incorporant les liquides. Formez une pâte, laissez reposer 30 minutes.
• Pendant ce temps, faites chauffer un petit peu d'huile et de beurre dans une poêle et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et fondants.
• Séparément, faites cuire les lardons dans une poêle anti-adhésive sans ajout de matière grasse.
• Dans un saladier, mélangez le lait ribot, le boursin, les œufs, le thym. Mélangez bien et assaisonnez.
• Étalez la pâte et foncez un moule à tarte huilé. Piquez le fond a la fourchette.
• Répartissez les champignons, les olives et les lardons, puis versez la préparation au lait ribot.
• Enfournez environ 40 minutes à 180 °C.

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