Magret de canard aux clémentines caramélisées

Name: Magret de canard aux clémentines caramélisées
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 magrets; 5 clémentines de Corse; 4 cuillères à café de miel liquide; 5 cl de vinaigre balsamique; 2 càs de sauce soja

Plat

4 parts

10 min

14 min

facile

312 Kcal

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Ingrédients

2 magrets
5 clémentines de Corse
4 cuillères à café de miel liquide
5 cl de vinaigre balsamique
2 càs de sauce soja

Préparation

Rincez 1 clémentines, séchez-la et prélevez le zeste.
Dans une casserole, chauffez à feu doux le miel, le zeste de la clémentine, le vinaigre balsamique et la sauce soja. Faites réduire de moitié.
Éliminez le surplus de gras des magrets. Faites des entailles dans la peau.
Faites dorer les magrets côté peau dans une poêle bien chaude. Retournez les et laisser cuire à feu moyen 8 à 10 minutes. Gardez au chaud sous une feuille d'alu.
Séparez les quartiers des 4 autres clémentines. plongez les dans la sauce bouillante.
Répartissez les clémentines et les magrets coupés en tranches sur votre assiette de service.
Vous pouvez accompagner ce plat de châtaignes ou de riz sauvage.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 312Kcal

Glucides: 10.4g
Lipides: 13.8g
Gras sat.: 3.6g
Protéines: 34.6g
Fibres: 1.1g
Sucre: 5.2g
ProPoints: 8
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (213g)

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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