Mignon de porc aux cepes et chataignes

Name: Mignon de porc aux cepes et chataignes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 cèpes; 2 cuillères à soupe d'huile; 3 filets mignons de porc; 50 g de beurre; 6 gousses d'ail; persil; 3 cuillères à soupe de Cognac; 500 g de châtaignes cuites; 50 cl de crème fraîche; sel et poivre

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Plat

6 parts

facile

40 min

1076 Kcal

Ce repas est exceptionnellement appétissant.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Faire sauter les cèpes dans la poêle avec un peu d'huile.
Dans la même poêle, faites cuire les filets mignons avec 30 g de beurre, l'huile restante avec les gousses d'ail et le thym pendant 20 minutes en retournant de temps en temps la viande. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 100°, hacher le persil.
Mettre la viande dans un plat et réservez au four.
Dans la poêle, mettre le cognac, ajouter le reste de beurre, les châtaignes, les cèpes, le persil et la crème. Laissez cuire doucement jusqu'à obtention d'une sauce assez consistante.
Nappez la viande et servir aussitôt.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 1076Kcal

Glucides: 26.8g
Lipides: 71.3g
Gras sat.: 35.1g
Protéines: 74.3g
Fibres: 4.2g
Sucre: 6.3g
ProPoints: 28
SmartPoints: 36

Information nutritionnelle pour 1 portion (494g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

LLes recettes de cusine de l'Ecole Dosnon

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Ingrédients