Mijoté de porc caramélisé à la bière

Plat

6 parts

facile

1 h 25 m

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Ingrédients

• 1,2 kg de sauté de porc
• 15 cl de bière blonde
• 2 bottes de carottes
• 2 bottes de petits oignons blancs 3 oignons blancs coupés en dés
• 1 à soupe de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide d'olive
• sel
• poivre du moulin

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Préparation

• Épluchez les carottes et coupez-les en tronçons. Pelez les oignons.
• Faites chauffer de l'huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de porc.
• Lorsqu'ils sont dorés, retirez-les de la cocotte et replacez-les par les oignons. Faites-les légèrement colorer.
• Remettez les morceaux de porc dans la cocotte, puis saupoudrez de sucre et faites caraméliser en remuant, à feu doux.
• Versez la bière, ajouter 10 cl d'eau, puis salez et poivrez. Couvrez et faites cuire 45 minutes.
• Ajoutez les carottes dans la cocotte et poursuivez la cuisson toujours à couvert, pendant 30 minutes.

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