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Recette de mijoté
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Mijoté à la bière
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Mijoté de porc caramélisé à la bière
Mijoté de porc caramélisé à la bière
Préparation
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Épluchez les carottes et coupez-les en tronçons. Pelez les oignons.
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Faites chauffer de l'huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de porc.
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Lorsqu'ils sont dorés, retirez-les de la cocotte et replacez-les par les oignons. Faites-les légèrement colorer.
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Remettez les morceaux de porc dans la cocotte, puis saupoudrez de sucre et faites caraméliser en remuant, à feu doux.
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Versez la bière, ajouter 10 cl d'eau, puis salez et poivrez. Couvrez et faites cuire 45 minutes.
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Ajoutez les carottes dans la cocotte et poursuivez la cuisson toujours à couvert, pendant 30 minutes.
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge
Bordeaux, Rouge
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