Mon menu marocain #5 : Bissara

Préparation

• Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec les 2 cubes de bouillon.
• Laissez mijoter le temps de préparer la recette.
• Plongez les fèves dans un grand volume d'eau bouillante et faites-les cuire 5 minutes.
• Pelez et râpez l'ail.
• Égouttez les fèves.
• Ajoutez l'ail et le bouillon, puis mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.
• Rectifiez l'assaisonnement au besoin.
• Servez sans attendre. Saupoudrez le dessus d'un trait de paprika et de cumin.
• Ajoutez 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive par assiette si vous ne faites pas régime, sinon, on s'en passe très bien.