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Moules à la crème d'oignon.

Name: Moules à la crème d'oignon.
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2kgs de moules-1 branche de thym-10cl de vin blanc-2 oignons pelés et hachés-60gr de beurre-50gr de farine-20cl de crème liquide-2CS de persil-1 pincée de noix de muscade-sel-poivre

Plat

2 parts

15 min

20 min

moyen

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37

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Ingrédients

2kgs de moules-1 branche de thym-10cl de vin blanc-2 oignons pelés et hachés-60gr de beurre-50gr de farine-20cl de crème liquide-2CS de persil-1 pincée de noix de muscade-sel-poivre

Préparation

Après avoir gratté et égoutté les moules,les déposer dans une grande cocotte,ajouter le thym et arroser de vin blanc.Porter à feu vif.Eteindre le feu lorsque toute les moules sont ouvertes.

Les égoutter et filtrer le jus de cuisson.Décoquiller les moules.En conserver quelques unes avec leur coquilles pour la décoration.

Faire cuire doucement les oignons dans le beurre.Quand ils sont translucides,saupoudrer de farine et mélanger.Verser peu à peu le jus des moules et la crème liquide.Laisser épaissir puis frémir 10 minutes en mélangeant de temps en temps.

Ajouter les moules,le persil,la noix de muscade,le sel et le poivre.Servir.

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Questions:

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