Name: Moules aux oignons, aux échalotes et à la crème
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 kilos de moules de bouchot; 1 pot de crème fraîche épaisse (20 cl); 2 beaux oignons; 2 belles échalotes; 20 g de beurre; poivre; thym; 2 feuilles de laurier; Jus des moules

Moules aux oignons, aux échalotes et à la crème

Une recette toute simple, à manger avec les doigts et à accompagner de frites faites maison !

Plat

4 parts

30 min

facile

277 Kcal

Ingrédients

2 kilos de moules de bouchot
1 pot de crème fraîche épaisse (20 cl)
2 beaux oignons
2 belles échalotes
20 g de beurre
poivre
thym
2 feuilles de laurier
Jus des moules

Coût estimé: 6.61€ (1.65€/part)

Préparation

Épluchez les oignons et les échalotes. Émincez-les.
Faites-les revenir dans le beurre à feu doux-moyen pendant une vingtaine de minutes (surveillez pour qu'ils ne brûlent pas).
Pendant de temps, nettoyez les moules et lavez-les.
Versez-les dans un grand récipient, saupoudrez de thym et ajoutez 2 feuilles de laurier.
Quand les oignons-échalotes sont dorés, ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux, faites cuire les moules.
Mettez les moules à cuire à feu fort. Remuez souvent.
Quand les moules sont ouvertes, prélevez une dizaine de cuillerées à soupe de jus et versez-les dans la poêle avec les oignons et la crème. Remuez bien.
Après c'est à vous de décider. Soit vous servez les moules dans les assiettes et vous versez la sauce individuellement, soit vous avez un immense saladier.
Versez la préparation sur les moules et vous mélangez bien, soit chacun se sert en moules et prend la sauce que vous aurez versée dans un récipient.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 277Kcal

Glucides: 13.1g
Lipides: 14.6g
Gras sat.: 9.8g
Protéines: 20.5g
Fibres: 1.7g
Sucre: 2.8g
ProPoints: 7
SmartPoints: 9

Information nutritionnelle pour 1 portion (289g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Votre recette est délicieux. De temps en temps je rajoute a la cette recette un peu de lardons (allumette fumée)un peu d'armagniac et un tomate epluchée et coupé en morceaux. josette

Réponse:

Bonjour, effectivement c'est du coup une recette bien gourmande et bien appétissante. Merci. Dominique