Omelette asiatique

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Plat

6 parts

facile

55 min

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Une bonne source de protéines pour une omelette asiatique à la fois complète et légère que l’on peut accompagner d’une petite poêlée de brocolis avec des cacahuètes par exemple. Une cuisine saine à faible budget pour nous régaler !

Ingrédients

• 2 paquets de nouilles (japonaises ; Ramen)
• 1 branche de céleri (émincé)
• 1 cuil à soupe de colza
• 250 g de champignons (frais émincés)
• 4 cuil à soupe de cebettes (tranchées finement ; oignons verts)
• 2 cuil à soupe de gingembre (frais haché)
• 4 oeufs (entiers)
• 6 blancs d’oeufs
• 1 cuil à café d’huile de sésame
• 1/2 cuil à café de sucre
• 1/2 cuil à café de sel
• 2 cuil à soupe de sauce soja

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Préparation

• Cuisez les nouilles Ramen (sans l’assaisonnement fourni) selon les instructions du paquet . Egouttez et rincez à l’eau froide. Mettez-les de côté
• Dans une grande poêle anti-adhésive (allant au four), faites cuire à feu moyen le céleri émincé dans l’huile de colza pendant 1 minute. Incorporez les champignons émincés, 2 cuil à soupe de cebette, le gingembre. Faites cuire le tout pendant 7 à 8 min jusqu’à ce que les champignons soient légèrement dorés. Incorporez les nouilles.
• Fouettez les oeufs entiers, puis les blancs, l huile de sésame, le sucre le sel. Incorporez au mélange de nouilles. Mélangez délicatement . Il doit y avoir une couche uniforme dans la poêle. Laissez cuire pendant 2 min sur feu moyen.
• Enfournez à 180°C pendant 10 à 12 min. Saupoudrez du reste d’émincés de cebettes. Arrosez uniformément de sauce soja. Coupez les parts comme un gâteau et servez aussitôt.

Agnes.f

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