Omelette forestière

Plat

3 parts

facile

20 min

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Ingrédients

• 6 oeufs
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 150 g de girolles
• les cerneaux de 6 noix
• 3 échalotes
• de l'estragon
• sel et poivre

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Préparation

• Battre les oeufs, saler et poivrer.
• Brosser les champignons.
• Emincer les échalotes.
• Dans une poêle chauffer le beurre et l'huile, y cuire les champignons.
• Les enlever et dorer les échalotes.
• Verser les oeufs, ajouter les cerneaux de noix et les champignons.Décorer avec de l'estragon.

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