Omelette marocaine (Mhemmer)

Name: Omelette marocaine (mhemmer)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 oeufs; 2 grosses pommes de terre; 2 carottes; 2 poignées de petits pois congelés; 1 cuillère à café de persil; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Plat

3 parts

20 min

1 heure

facile

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1
8

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Ingrédients

6 oeufs
2 grosses pommes de terre
2 carottes
2 poignées de petits pois congelés
1 cuillère à café de persil
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Mettre les pommes de terre coupées et épluchées dans un récipient d'eau au micro-ondes, les faire cuire environ 5 a 7 minutes puis les réduire en purée.
Faire de même avec les carottes coupées en des et les petits pois pendant environ 4 a 5 minutes.
Dans un autre récipient, battre les œufs puis ajouter le sel, le poivre, le persil, la purée de pommes de terre, les carottes et les petits pois.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec l'huile d'olive puis y verser la préparation.
Couvrir et laisser cuire a feu très doux environ 30 minutes puis la retourner et la remettre a cuire pendant 10 a 15 minutes.

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