Ptitchef

Osso bucco de dinde à l'orange

Plat
6 parts
15 min
1 heure
facile
506 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Mettre la farine dans un sac congélation, ajouter les morceaux de dinde, tenir le sac fermé avec la main et secouer afin de bien répartir la farine sur la viande.
  • Faire chauffer l'huile dans un cocotte allant au four et saisir la viande sur chaque face.
  • Ajouter l'oignon épluché et coupé en petits dés. Laisser revenir jusqu'à légère coloration.
  • Incorporer le céleri rave taillé en dés, mélanger et laisser suer 2 minutes. Mettre ensuite à feu doux.
  • Laver l'orange et prélever le zeste à l'aide d'un zesteur et l'ajouter dans le faitout. Bien mélanger et ajouter les tomates pelées.
  • Préchauffer le four à 210° à thermostat 7.
  • Eplucher les carottes, les laver et les couper en petits dés puis ajouter à la préparation. Saler et poivrer, mettre de l'eau à hauteur. Couvrir, enfourner et cuire pendant 1 heure.
  • En fin de cuisson, ajouter le mélange d'huiles essentielles, remuer délicatement et servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 506Kcal
  • Glucides: 10g
  • Lipides: 20.9g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 66.5g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 6.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 11
Information nutritionnelle pour 1 portion (342g)
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf


Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge
Montlouis-sur-Loire Centre - Val de Loire, Blanc
L'Etoile blanc Jura, Blanc

Questions:






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