Laver et couper les poivrons en lamelles. Couper le chorizo en rondelles.
Allumer un bon feu dans le barbecue: il faut que la braise tienne au moins 2 heures.
Faire revenir les ingrédients les uns après les autres dans de l'huile d'olive en commençant par le poulet puis les poivrons, le chorizo, les seiches, les gambas.
Finir par les moules et ne pas vider le jus rendu.
Remettre tous les ingrédients dans le poêlon sauf les moules et les petits pois.
Remettre tous les ingrédients dans le poêlon sauf les moules et les petits pois.
Assaisonner, mettre le safran et ajouter le riz.
Couvrir d'eau jusqu'au niveau du riz et laisser cuire jusqu'à évaporation.
Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les moules et les petits pois.
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