Parmentier au jambon light

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Plat

4 parts

facile

40 min

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Aussi simple que ça? Hmm, cette douceur, cette chaleur, ce délicat mélange de saveurs ! Voilà un petit remontant parfaitement adapté à la saison automnale dans laquelle nous nous trouvons actuellement.

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 20 g de beurre
• 1 oeuf
• 7 cl de lait
• 150 g de jambon
• 25 g de gruyère rappé
• sel , poivre , muscade ou piment d’Espelette

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Préparation

• Épluchez les pommes de terre, les faire cuire a l'eau salée 20 a 30 minutes suivant la grosseur.
• Égouttez les , écrasez les a la fourchette , ajoutez le beurre.
• Ajoutez le jaune d’œuf , le lait et le jambon en dés.
  Salez , poivrez , ajoutez les épices.
• Battez le blanc en neige .
  Incorporez le dans la préparation.
• Versez dans un grand plat a gratin légèrement huilé ou des petits plats individuels.
• Partagez et parsemez le gruyère rappé.

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