« parmentier » butternut-canard-noisettes

Name: « parmentier » butternut-canard-noisettes
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 butternut; 500 g de canard; 2 cuillères à soupe de crème; sel; poivre; 100 g de noisette; 3 biscottes

Plat

4 parts

facile

32 min

477 Kcal

Ingrédients

1 butternut
500 g de canard
2 cuillères à soupe de crème
sel
poivre
100 g de noisette
3 biscottes

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Parmentier de canard

Préparation

Préparation12 min

Cuisson20 min

Faire cuire la butternut 20 minutes dans l’eau salée.
Dans un plat allant au four, répartir le canard.
Une fois la courge cuite, l’éplucher et l’épépiner avant de la réduire en purée.
Y ajouter la crème pour bien lisser, puis mettre cette purée sur le canard.
Mixer ensemble les biscottes et les noisettes puis répartir cette poudre sur la purée.
Enfourner à 200°c pour une vingtaine de minutes et déguster.