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Recette de parmentier
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Parmentier de canard
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« parmentier » butternut-canard-noisettes
« Parmentier » butternut-canard-noisettes
Préparation
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Faire cuire la butternut 20 minutes dans l’eau salée.
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Dans un plat allant au four, répartir le canard.
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Une fois la courge cuite, l’éplucher et l’épépiner avant de la réduire en purée.
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Y ajouter la crème pour bien lisser, puis mettre cette purée sur le canard.
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Mixer ensemble les biscottes et les noisettes puis répartir cette poudre sur la purée.
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Enfourner à 200°c pour une vingtaine de minutes et déguster.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 477Kcal
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Glucides: 8g
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Lipides: 32.6g
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Gras sat.: 7.5g
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Protéines: 34.8g
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Fibres: 4.4g
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Sucre: 2.3g
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ProPoints: 13
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SmartPoints:
13
Information nutritionnelle pour 1 portion (289g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Accord vin : Que boire avec ?
Hermitage
Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges
Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie
Vallée du Rhône, Rouge
Questions:
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