Parmentier d'agneau aux légumes confits et patate douce

Ingrédients

• 2 souris d'agneau
• 1 oignon
• 6 gousses d'ail
• 1 courgette
• 2 carottes
• 2 tomates
• 1 bouquet garni
• 1 L de bouillon de volaille
• 1 grosse patate douce
• sel, poivre