Parmentier de chou-fleur à la viande hâchée

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Nettoyer le chou-fleur et le couper en gros bouquets.
• Laver et peler les pommes de terre et les couper en moitié.
• Placer l’ensemble dans un auto-cuiseur.
• Cuire durant 25 minutes.
• Pendant ce temps, faire revenir l’ail dans une poêle anti-adhésive.
• Ajouter la viande hachée et laisser mijoter à feu vif jusqu'à ce qu’elle soit cuite.
• Assaisonner à votre goût. Ajouter ensuite le mascarpone. Le faire fondre en remuant. Retirer du feu.
• Lorsque les légumes sont cuits, les écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette.
• Placer une première couche de pommes de terre et de chou-fleur écrasés dans le fond d’un plat allant au four.
• Recouvrir avec la viande hachée. La surmonter d’une nouvelle couche de légumes.
• Terminer par le fromage râpé.