Ptitchef

Parmentier de la mer à ma façon.

Une autre façon de voir le parmentier

Plat
2 parts
10 min
40 min
moyen
282 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 9.53 (4.77€/part)

Préparation

  • Commencez par faire cuire votre choux-fleur, j'ai opté pour une cuisson à la vapeur.

    Pendant ce temps, faîtes mariner votre saumon fumé dans le jus de citron.

    Une fois que votre choux-fleur est cuit, déposez le dans un saladier avec le lait, le parmesan et écrasez le afin d'obtenir une purée. Rectifiez si besoin.

    Dans des mini-cocottes, déposez le saumon avec un peu de jus de citron et recouvrez avec la purée de choux-fleur. Passez les cocottes quelques minutes au four à 180 et dégustez bien chaud avec une salade.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 282Kcal
  • Glucides: 6.3g
  • Lipides: 13.8g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 29.6g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 5.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (318g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Parmentier de canard


Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:


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Commentaires des membres (27):

edwige23
edwige23, 09/06/2013

J'ai une recette bien a moi du parmentier mais celle là mais l'aire délicieuse

J'ai cuisiné cette recette (1) (5) Signaler
09/06/2013

Ça change de la sempiternelle purée-pomme de terre,et j'ai bien la présentation en cocotte

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
chris56340
chris56340, 09/06/2013

Le saumon fumé chaud donne un gout assez écoeurant et très particulier. Avec du saumon frais c'est bien meilleur....

J'ai cuisiné cette recette (10) (3) Signaler
Houpette8770, 17/05/2021

Un parmentier sans pomme de terre n'est pas un parmentier, pourquoi pas des carottes vichy sans carotte ou une recette à la florentine sans épinard...!!!

(0) (7) Signaler
elinaott, 25/11/2019

Merci Ptitchef

(2) (0) Signaler
Saralolita
Saralolita, 25/11/2019

Très bonne idée de parmentier !

(4) (1) Signaler
VEMS, 25/11/2017

Pas convainque!!!!!!!!!!!!!! du saumon fumé chaud....où allons nous........................

(4) (7) Signaler
teutoise, 25/11/2017

A faire ça change mais avec du saumon frais perso je n aime pas le ssumon fumé chaud c est très vite écoeurant mais c est une question de gout ....

(7) (0) Signaler
viflo13140, 24/11/2017

Novatrice et simple, celà me permet de manger enfin un hachis sans lait ni gluten

(1) (5) Signaler
ninapou, 24/11/2017

Je n' ai pas testé cette recette mais je devais mettre des étoiles donc j' ai mis le maxi car je voulais mettre mon avis.j' aimerais avoir dans les commentaires... les membres qui l' ont testée, appréciée ou non. On s' en fout des gens qui disent que "c' est délicieux" ou "original" ou "facile" ou "sa (cela s'écrit çà ou mieux cela) et qui vont la tester ou l' essayer Bref des commentaires inutiles qui nous ne renseignent pas sur la recette elle-même

(9) (10) Signaler

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