Parmentier de poisson

Préparation

• Éplucher les pommes de terre, les couper grossièrement puis les mettre dans de l'eau bouillante salée durant 20-30 minutes.
• Pendant ce temps, émincer finement l'oignon, puis le mélanger à la purée de tomate.
• Faire chauffer dans une poêle. Bien laver le filet de poisson, puis le mettre dans cette même poêle avec une gousse d'ail émincé. Bien mélanger pour que le poisson s'imprègne bien du mélange.
• Une fois que les pommes de terre sont cuites, les réduire en purée avec un peu de lait pour rendre la purée plus onctueuse. Saler, poivrer.
• Au fond d'un ramequin, déposer d'abord le mélange poisson-tomate, puis le recouvrir de la purée. Recouvrir le tout de fromage râpé. Faire la même chose dans l'autre ramequin.
• Préchauffer votre four à 220°C, puis enfourner les 2 ramequins durant 20 minutes. Passer au gril 5 minutes pour que le fromage soit un peu grillé.
• Il ne reste plus qu'à déguster avec une bonne laitue assaisonnée!