Patatas Bravas (pommes de terre sauce piquante)

Préparation

• Lavez les pommes de terre et faire-les cuire avec la peau dans une grande quantité d'eau salée.
• Une fois cuites, égouttez-les et épluchez-les avant de les couper en petits dés réguliers.
• Dans une poêle avec de l'huile bien chaude, faites frire les pommes de terre cuites jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée.
• Disposez-les dans un plat.
• Coupez les tomates en morceaux et faites-les revenir dans une petite poêle avec deux cuillères d'huile.
• Passez cette sauce tomate au presse-purée et ajoutez une petite cuillère de Tabasco (la quantité dépend du goût plus ou moins piquant que vous souhaitez donner à la sauce)
• Nappez les pommes de terre de cette sauce tomate.
• Vous pouvez servir ce plat chaud ou froid.