Ptitchef

Paupiette de veau Ricotta-Epinard

Plat
4 parts
20 min
15 min
facile
377 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une cocotte-minute, faire cuire les épinards. Au moment où la soupape tourne, les laisser 5 à 10 minutes. Sortez-les, mettez les dans un chinois et pressez-les bien pour faire sortir le maximum d'eau.
  • Dans un saladier, mettez la ricotta, salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez les épinards (dosez selon votre envie la proportion, les épinards doivent toujours rester bien enrobés par la ricotta). Rectifiez l'assaisonnement si besoin est.
  • Etendez les escalopes sur une planche à découper. Avec un rouleau à pâtisserie, tapez-les et aplatissez-les.
  • Coupez des bandes de 5 à 8 cm de largeur dans les escalopes. Tartinez les bandes du mélange ricotta-épinard. Roulez la viande sur elle-même.
    Ficelez la paupiette.
  • Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte. Faites dorer la viande sur toutes les faces puis baissez le feu et laissez mijoter à feu doux.
  • Dès que la viande rend son jus, sortez là et dégustez avec des pâtes fraîches ou des raviolis Épinards-Ricotta !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 377Kcal
  • Glucides: 8g
  • Lipides: 16.3g
  • Gras sat.: 8.3g
  • Protéines: 45.9g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 4.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Information nutritionnelle pour 1 portion (329g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Paupiettes de porc avec une sauce aux champignons
Paupiettes de porc avec une sauce aux champignons
2 parts
1 h 20 m
facile
4.5 / 5
Recette Blanquette de veau facile
Blanquette de veau facile
4 parts
2 h 25 m
facile
4.2 / 5
Recette Ris de veau aux morilles
Ris de veau aux morilles
2 parts
35 min
moyen
4.1 / 5
Recette Escalope milanaise de veau
Escalope milanaise de veau
2 parts
15 min
facile
4.4 / 5

A lire également

Avec quoi j'accompagne ma viande de veau? Avec quoi j'accompagne ma viande de veau? Ces alternatives au fond de veau vont sauver toutes vos recettes ! Ces alternatives au fond de veau vont sauver toutes vos recettes ! Les aliments à calories négatives, vous connaissez? Les aliments à calories négatives, vous connaissez?

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez