Pavé de morue, galette de pommes de terres

Name: Pavé de morue, galette de pommes de terres
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 pavés de morue dessalés de 150 g; 500 g de pommes de terres; 2 échalotes; 1 belle cuillère à soupe de cèpes séchés; 1 oeuf; Sel; poivre

Plat

4 parts

15 min

12 min

facile

Pavé de morue, galette de pommes de terres

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Ingrédients

4 pavés de morue dessalés de 150 g
500 g de pommes de terres
2 échalotes
1 belle cuillère à soupe de cèpes séchés
1 oeuf
Sel
poivre

Préparation

Peler et râper les pommes de terres. Les mélanger dans un saladier avec l’œuf battu et les cèpes séchés réduits en poudre au mixeur. Saler, poivrer.
Dans une poêle chaude huilée, déposer des cuillères à soupe de préparation et les tasser pour obtenir des galettes.
Faire cuire à feu moyen 3 minutes par faces. Réserver au four à 170° le temps de préparer toutes les galettes.
Dans une poêle chaude huilée, faire revenir à feu vif les pavés de cabillaud 3 minutes par faces.
Éteindre le feu, poser un couvercle sur la poêle et les laisser reposer 5 minutes. Ils seront parfaitement cuits.
Servir les pavés de morue sur les galettes de pommes de terres, et accompagner d'une salade de mâche par exemple.

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