Pépites de poulet mariné en croûte de parmesan

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
• 3 cuillères à soupe de jus de lime
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon au basilic
• ½ cuillères à thé de marjolaine
• ¼ cuillères à thé d'origan
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à thé de paprika fumé
• 1 cuillère à thé de poudre de chili
• 1 cuillère à thé de sel de céleri
• Poivre du moulin au goût
• 2 oeufs battus
• 1 tasse de chapelure
• ¼ tasse de parmesan fraîchement râpé