Petites tourtes de foie gras aux 2 pommes et à la gelée de groseilles

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Plat

6 parts

facile

35 min

632 Kcal

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Ingrédients

• 240 g de foie gras
• 1 pomme
• 1 grosse pomme de terre
• 400 g de pâte feuilletée
• 1 jaune d'oeuf
• sel
• poivre
• 6 cuillères à café de gelée de groseille

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Préparation

• Découper 12 cercles de pâte feuilletée un peu plus grands que le diamètre des moules.Couper le foie gras en 6 tranches.
• Eplucher la pomme, la couper en 2 puis en fines tranches. Eplucher la pomme de terre, la couper en tranches très fine.
• Tapisser 6 moules à tartelettes de papier sulfurisé puis d'un cercle de pâte. Y mettre des rondelles de pomme de terre, assaisonner.
• Ajouter 3 tranches de pomme et 1 tranche de foie gras. Recouvrir de rondelles de pomme de terre puis d'1 cuillère à café de gelée de groseille.
• Recouvrir le tout d'un rond de pâte. Coller les bords au jaune d'oeuf puis en badigeonner le dessus.
• Faire une petite cheminée au centre des tourtes. Cuire 5 minutes au four à 200°.
• Baisser la température à 180° et laisser cuire 20 minutes. Laisser tiédir, démouler et servir avec une salade.

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