Pintade label rouge rôtie au romarin et à l'ail

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °c.
  Enfoncez 3 branches de romarin dans la pintade et placez-la dans un plat allant au four.
• Lavez et brossez bien les pommes de terre puis séchez-les.
• Disposez les pommes de terre et les gousses d'ail non épluchées autour de la pintade, et arrosez avec un peu d'huile d'olive.
• Salez poivrez et parsemez d'aiguilles de romarin restantes.
• Détaillez le beurre en petits morceaux et écrasez le sur la peu de la pintade.
• Enfournez pour 1 heure 15 environ.
• Au bout de 15 minutes de cuisson, arrosez la pintade avec le jus de cuisson et remuez les pommes de terres.
  Renouvelez cette opération toutes les 20 minutes environ jusqu'à la fin de cuisson. Les pommes de terre et la pintade doivent êtres bien dorées.