Pintade rôtie à la vanille

Name: Pintade rôtie à la vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 belle pintade fermière "enrobée"; 2 gousses de vanille; 25 g de beurre; sel; poivre; pommes de terre

La texture est plus ferme qu'en cocotte, mais la chair n'est pas sèche du tout. L'ajout de la vanille au beurre de cuisson parfume discrètement la volaille ainsi que les pommes de terre qui l'accompagnent, sans qu'on puisse vraiment identifier de quoi il s'agit.

Plat

4 parts

20 min

45 min

facile

371 Kcal

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15

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Ingrédients

1 belle pintade fermière "enrobée"
2 gousses de vanille
25 g de beurre
sel
poivre
pommes de terre

Coût estimé: 0.61€ (0.15€/part)

Préparation

Faire fondre le beurre, y ajouter les graines des gousses de vanille et réserver.
Eplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux de tailles à peu près identiques.
Badigeonner la pintade et les pommes de terre avec le beurre vanillé refroidi en crème. Saler, poivrer.
Mettre les gousses de vanille grattées à l'intérieur de la volaille.
Dans un plat à four, déposer la pintade sur un côté.
Ajouter les pommes de terre autour.
Cuire au four à chaleur tournante à 220°C pendant 25 minutes.
La placer enfin sur le dos et finir de cuire à 200°C pendant 20 minutes.