Poireaux au jambon cru

Préparation

• - Faites cuire au cuit vapeur votre poireaux ou à l'eau mais il faudra bien les égoutter. Préchauffez votre four th 7 soit 210 °c.
  
  - Disposez les poireaux enroulés dans une tranche de jambon cru dans un plat à gratin.
  
  - Faites une béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez hors du feu 2 cuillères à soupe de farine, mélangez avec une cuillère en fouet et remettre sur le feu (doux). Versez petit à petit le lait, puis le poivre et la muscade. Bien mélanger et laissez épaissir la sauce puis versez la sur les poireaux et saupoudrez de fromage râpé.
  
  - Laissez cuire au four 20 minutes.